Redacción: Alexis Abreu
Con una muestra de sabor y creatividad la Escuela de Gastronomía del Instituto de la Cultura del Estado Monagas (Icum) finalizó el taller de comida asiática, luego de cuatro semanas de formación práctica.
Bajo la guía del chef Pedro Hernández, los participantes realizaron un recorrido culinario por China, Japón, Turquía y Taiwán, preparando recetas emblemáticas adaptadas al gusto venezolano. Durante el curso, los estudiantes aprendieron sobre el manejo de ingredientes tradicionales, técnicas de cocción y el equilibrio de sabores propio de cada región.
Entre las preparaciones destacaron el arroz chino, chop suey y pollo agridulce; la elaboración de arroz glutinoso y platillos en salsa teriyaki por Japón; pan pita artesanal, kofta y aderezos típicos por Turquía; y el tradicional gua bao por Taiwán.
El instructor invitó a la comunidad a estar atenta a las redes sociales del Icum, donde próximamente se publicarán las fechas y ofertas formativas de los nuevos talleres.
